Cá chuồn khô, trong 100 gr cá chuồn có 98 calo, ngoài ra còn có:
1. Thành phần dinh dưỡng
- Tro: 1,6 gam
- Canxi (Ca): 90 miligam
- Cacbohydrat (CHO): 1 gam
- Đồng (Cu): 0,1 miligam
- Sắt (Fe), Ferrum: 0,6 miligam
- Phốt pho (P): 190 miligam
- Kali (K), Kalium: 320 miligam
- Chất béo: 1,7 gam
- Retinol (vitamin A1): 39 microgam
- Riboflavin (vitamin B2): 0,1 miligam
- Natri (Na): 90 miligam
- Kẽm (Zn): 0,5 miligam
2. Chế biến cá chuồn khô
Đầu và nội tạng của con cá chuồn từ Nagasaki được lấy ra và xương được nướng kỹ. Gia vị là một vị mặn mỏng để sử dụng tốt nhất các thành phần.
Cá chuồn có lượng vận động cao nên lượng mỡ ít nhưng bên cạnh đó lại có hàm lượng đạm cao. Nó là một loại cá rất phổ biến như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Protein chứa các axit amin thơm ngon, làm cho nó trở thành một loại cá ngon và tốt cho sức khỏe.
3. Hương vị của cá chuồn khô
- Vị mặn vừa phải mang lại cảm giác ngon miệng khi nhai.
- Nó rất hợp với rượu sake, và thật tuyệt khi bạn có thể ăn nó như một món ăn nhẹ.
- Thịt cá khô có mùi thơm đặc trưng của cá chuồn